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    排隊到凌晨,開業破全球記錄,全球最大連鎖便利店又火了?

    2020-10-28 15:44| 發布者: 劉堯| 查看: 771653| 評論: 0|原作者: 劉會會

    222摘要: 外資便利店一炮而紅要跑馬圈地,本土便利店固守城池寸土不讓,鄭州便利店市場硝煙再起。


      鄭州便利店市場風云再起。

      10月23日,7-ELEVEn便利店首店在鄭州正式開業。除此店外,前期還將有近10家店陸續開業,全部以直營為主。相關負責人表示,7-ELEVEn將在2021年下半年展開加盟,后期將以加盟模式為主。

      去年年底,三全食品子公司河南叁伊便利店連鎖有限公司(以下簡稱“叁伊便利店連鎖”)就已經和7-ELEVEn日本全資子公司柒一拾壹(中國)投資有限公司簽訂了《關于河南省地區的地區特許經營合同》,獲得7-ELEVEn便利店業務在河南省的獨家經營權。但受疫情影響,原本的上半年開店計劃也被推遲至今。

      雖然說鄭州人期待7-ELEVEn入鄭是眾所周知的,但當天開業的火爆程度還是超出很多人的預期。

      首店開業銷售突破65萬元,
      刷新全球記錄

      鄭州首家7-ELEVEn便利店位于花園路與農業路交叉口,實際使用面積100平方米左右。在店鋪的玻璃門上,醒目地印著“全年無休24小時營業”字樣。

      在產品方面,鄭州這家7-ELEVEn店有兩大特色:

      一是,FF(速食)和鮮食在7-ELEVEn便利店占比達55%,遠高于一般便利店15%的占比。進入店內可以發現,在進門顯眼的位置擺著關東煮、包子、炸品等速食類食品,以及便當、飯團、壽司等日系食物,基本滿足了消費者從早餐、午餐到晚餐的需要。這種以FF日配鮮食商品為中心的差異化區別于其他便利店。

      二是,進口和自有品牌商品。作為日系便利店,日本進口商品必不可少,7S自有品牌商品在貨架的優勢陳列位也特別顯眼。

      例如進口專柜的商品雪肌粹系列產品,是7-ELEVEn團隊結合日本合作伙伴共同研發并獨家售賣的產品;甄選國內優質供應商開發專屬的7S自有品牌商品也是“7-ELEVEn”獨家銷售,嚴格按照7-ELEVEn的品質標準制造。

      據了解,7-ELEVEn鄭州首店在開業期間為消費者準備了豐富的促銷活動:市場價178元的福袋僅售50元,限量5000個;主打的日配鮮食類產品全場8折促銷,還有大量特色商品第二件半價、加1元換購等活動。

      當然,鄭州消費者也用自身的購買力證明了7-ELEVEn在鄭州的受歡迎程度:

      開業上午,消費者排隊進店需要半個小時左右,而到凌晨,門店依然有消費者。

      據官方介紹,鄭州花園路國貿360店突破了7-ELEVEn全球單日單店銷售記錄,開業當天銷售額超過65萬元。

      值得注意的是,當日進店顧客中,以25-35歲年輕群體為主,占比90%以上。女性顧客占比70%左右,這也帶動了面膜的銷售(1500余片)。FF和日配鮮食類商品銷售占當日銷售60%以上。數據顯示,開業當日,該店平均消費130元/人。

      沒想到,看似毫無瓜葛的7-ELEVEn和三全卻在市場上擦出了不一樣的火花。作為全球最大的連鎖便利店與全國最大的速凍食品企業,又是如何走在一起的?

      7-ELEVEn和三全聯姻,
      意在鮮食業務

      作為全國最大的速凍食品企業,三全除了傳統的速凍食品之外,曾在2015年進軍鮮食供應鏈業務,從蘇州、天津兩大鮮食工廠起步,逐步向多個城市群布局。

      不同于進入冰晶區的凍品,鮮食是指以冷藏(0-8℃)為主要保存手段的調理食品。鮮食產品保質期短且產品新鮮,還原性好,同時食材選擇、加工形式更加豐富。如便利店中的便當、飯團、三明治、涼面、包子、熱狗等均屬此列。

      從全球范圍看,以歐美、日本為主的發達國家在調理食品的結構上,鮮食占比較大,甚至超過了-18℃速凍食品。而對于剛起步的中國鮮食市場來說,尚屬于“藍!。

      三全鮮食的發展也印證了這種趨勢。過去兩年,三全鮮食服務于7-ELEVEn便利店、全家、便利蜂、瑞幸咖啡、谷田稻香、吉野家、海底撈等知名企業,已經成為三全食品增速最快的業務板塊。鮮食業務目前核心品類為米類(便當、飯團、壽司等)、調理面、輕食(沙拉、三明治)、中式料理等。

      三全之所以和7-ELEVEn合作,一方面是看中后者的商品開發能力和供應鏈系統,目前,7-ELEVEn便利店分布于全球17個國家和地區,擁有超過6.8萬家連鎖門店,是世界上擁有連鎖店鋪數量最多的連鎖便利企業。

      另一方面則是看中河南便利店市場的成長空間。目前,河南本土的便利店品牌主要有:悅來悅喜、易事多、正道思達。在相對沒有太多競爭對手的情況下,留給7-ELEVEn和三全的機會也更多。

      “7-ELEVEn便利店借助三全食品的地域資源可快速扎根中原市場,而三全食品可通過7-ELEVEn便利店的鮮食業務板塊,快速布局終端市場,并可推進雙方全國層面鮮食供應鏈的縱深合作,這是個雙贏局面!蹦硺I內人士分析道。

      吃“土”容易撈“金”難,
      7-ELEVEn聯手三全結局會如何?

      在城市發展的邏輯里,便利店作為即時消費的小業態,與購物中心、電商等業態已然成為消費者工作生活的重要組成部分!奥槿鸽m小五臟俱全”的24小時便利店從某種意義上成了窺視一個城市發展潛力的窗口。

      對河南而言,7-ELEVEn的進駐,意味著鄭州便利店發展進入到了一個快車道,也意味著便利店零售領域的競爭將更加激烈。

      一位商超業內人士表示:“根據近幾年鄭州市便利店的潮起潮落來看,在鄭州發展便利店并非易事!

      2010年以來,鄭州已經見證了多輪便利店關店潮。

      早在2014年7月,U+便利店宣布在鄭州開70家門店,并在線上線下同步開展業務,但并沒有掀起太大風浪。

      曾號稱河南首家O2O網上便利店的鄭州云超市,在經歷了不到兩年的摸索后,最終還是倒在了資金鏈斷裂的問題上。

      除此之外,2017年,發端于鄭州本土的豫便利也悄然離場。以豫便利為代表的B2B模式大多處于虧損狀態,基本靠資金儲備生存,一旦融資速度跟不上,就會導致資金鏈斷裂。

      截至目前,鄭州廣義上的便利店連鎖品牌屈指可數,包括丹尼斯旗下便利丹、正道旗下正道思達、四鄰便利以及悅來悅喜等。

      所以,鄭州的便利店市場目前有三種力量存在:第一種是本土便利店品牌;第二種是國內便利店領先品牌,如便利蜂;第三種是像7-ELEVEN這樣的外資便利店,形成了一個新的競爭格局。

      目前看,7-ELEVEn與三全的主要競爭對手還是以鄭州本土的便利店為主,沒有了前期大力度的促銷活動,是否還有足夠的吸引力,以及后續能否盈利都是挑戰。

      去年5月份,柒一拾壹(中國)投資有限公司董事長、總經理內田慎治在接受媒體采訪時透露,北京、天津兩地在第7年時實現盈利,7-ELEVEn以后會進入更多區域市場,未來會爭取將新進區域盈利周期從7年縮短至3年內?梢栽囅,在北京等一線城市,7-ELEVEn在第7年時才實現盈利,在鄭州消費能力較弱以及便利店消費頻率較小的情況下,7-ELEVEn何時能贏利還需要畫上一個問號。

      一位不愿意透露姓名的私募投資者也表示:“食品生產企業打通下游產業鏈跨界擴張至零售端,吃‘土’容易撈‘金’難,困難重重,三全聯手7-ELEVEn結局如何,我們拭目以待”。

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